Wenn es in der Küche mal schnell gehen soll und man trotzdem lecker essen möchte ist dieses "One-Pot" Gericht genau das richtige!

Das Rezept

Je nach Größe und Vorliebe (viel oder wenig Gemüse) können ein oder zwei Köpfe Romanesco verwendet werden.

Bevor wir mit dem Schneiden der Zutaten starten stellen wir einen mittelgroßen Topf auf den Herd und heizen ihn auf höherer Stufe vor.
Zwiebel und Knoblauch fein schneiden. Damit wir den Schwung nicht verlieren, können wir im Anschluss den Romanesco (oder ein Lieblingsgemüse eurer Wahl) waschen und grob zerkleinern.

Wenn der Topf auf Temperatur ist, geben wir das Öl dazu und schwitzen Zwiebel und Knoblauch für eine Minute an. Im Anschluss kommt der Romanesco für ein paar Minuten in den Topf. Gelegentlich umrühren.

Anschließend Wasser, Salz, Milch, Gewürzpaste und Sahne zugeben und unter Rühren aufkochen lassen.

Die Nudeln zugeben und gemäß Packungsbeilage kochen. Die Pasta nimmt während des Kochvorgangs von der Flüssigkeit auf, gibt Stärke ab und es entsteht eine wunderbar cremige Soße. Das Rühren nicht vergessen.

In den Pausen zwischen dem Rühren können wir den Käse reiben.

Ist die Garzeit verstrichen, Käse zufügen und noch ein paar Minuten weiter rühren.

Vor dem Servieren noch Abschmecken und dann guten Appetit!